Paleta de Bellota 100% Ibérica (Spalla Intera con Osso - Sigillo Nero)

Paleta 100% Ibérica: L'Intensità della Pura Ghianda

La Paleta 100% Ibérica de Bellota rappresenta il vertice della produzione spagnola. Essendo ricavata da suini 100% puri, la carne presenta una profondità di sapore unica, con note marcate di nocciola e sottobosco. La spalla, grazie alla sua maturazione a contatto con l'osso, esalta queste caratteristiche rendendo ogni fetta un concentrato di piacere.

Perché scegliere la nostra Paleta 100% da 5 kg:

• Purezza Certificata: Suini di razza iberica al 100%, garanzia di una genetica superiore e di un grasso ricco di acido oleico.

• Alimentazione in Libertà: Gli animali vivono l'intera Montanera all'aperto, cibandosi di ghiande che conferiscono la tipica dolcezza e brillantezza al grasso.

• Stagionatura Lenta: Oltre 24 mesi di riposo nelle cantine per permettere agli aromi di svilupparsi in modo armonioso e naturale.

• Esperienza Gourmet: La consistenza è incredibilmente setosa, ideale per chi cerca l'autentico sapore del "Pata Negra" nella sua forma più pura.

Consiglio per la degustazione:

Per apprezzare la complessità di questa spalla, servitela su un piatto leggermente tiepido. Il grasso della Paleta 100% Iberica ha un punto di fusione bassissimo: vedrete la fetta diventare lucida in pochi istanti, segno inequivocabile dell'altissima qualità della ghianda.