Paleta Ibérica 50% Disossata (Cuore di Spalla Pulita - 50% Razza Iberica - Sigillo Rosso)

Paleta Ibérica Disossata: Qualità Superiore, Zero Sprechi

La Paleta 50% Ibérica Disossata è la soluzione ideale per chi desidera affettare in casa o nel proprio locale un prodotto d'eccellenza senza le complicazioni del taglio al coltello con osso. Grazie alla pulizia professionale, riceverai un cuore di spalla compatto, dove ogni grammo è pura carne e grasso nobile pronto da gustare.

I vantaggi della Paleta Disossata:

• Resa Totale: Paghi solo il prodotto che consumi. Senza osso e scarti, la resa è del 100%, rendendola una scelta intelligente e conveniente.

• Taglio Facile e Uniforme: La forma regolare è studiata appositamente per l'affettatrice meccanica, permettendoti di ottenere fette sottilissime e costanti, perfette per sciogliersi al palato.

• Genetica Certificata 50%: La marezzatura (grasso intramuscolare) garantisce una texture vellutata e quel sapore dolce e persistente tipico della migliore tradizione spagnola.

• Stagionatura Lunga: Nonostante sia disossata, il pezzo mantiene intatto il bouquet aromatico sviluppato durante i lunghi mesi di maturazione nelle cantine naturali.

Consiglio per la conservazione:

Il pezzo disossato viene spedito sottovuoto per preservarne la freschezza. Una volta aperto, ti consigliamo di avvolgerlo in un panno di cotone o nella pellicola trasparente e conservarlo in frigorifero. Per un'esperienza sensoriale completa, affettalo sempre da freddo ma servilo dopo qualche minuto a temperatura ambiente: vedrai la fetta brillare, segno che il grasso nobile si sta risvegliando.