About Me.
La mia storia.
Questo sono io Carmine de Cristofaro, nato e cresciuto a Castellammare di Stabia in provincia di Napoli.
Fin da piccolo sono sempre stato attratto dal lavoro minuzioso, i piccoli dettagli erano quelli che catturavano la mia attenzione.
Sono cresciuto, e finita la scuola ho deciso di seguire le orme di famiglia.
Mia nonna ha cominciato con una piccola bottega in un quartiere della nostra città, che ha continuato con passione mia mamma.
Finita la scuola, abbiamo deciso di allargare i nostri orizzonti, e abbiamo aperto un supermercato.
Gli anni passano, le esigenze cambiano, e decido di aprire la mia piccola bottega in centro città.
Uno scrigno dei prodotti di nicchia italiani e non. E’ qui che scopro la Spagna, le sue tradizioni e i suoi prodotti.
Sono stato folgorato dall’arte dei cortador. Ho iniziato a provare queste tecniche da solo, e quanto più ci provavo, più avevo voglia di conoscere più tecniche e più informazioni su questa arte.
Ed è qui che e cominciata la mia storia da cortador. Ho ricevuto il riconoscimento “maestro di Lama” nel 2020 dalla Guida ai Salumi Italia. Questo ha aumentato la mia autostima e fatto venir voglia di migliorarmi tanto da riconfermare il titolo l’anno successivo.
Dopo mesi, anni di pratica, non riuscivo a dedicare il tempo che richiedeva, e ho deciso di intraprendere questa strada come stile di vita, ed eccomi qui a presentarmi a tutta Italia, e non solo, come tagliatore professionista.
Riconoscimenti
